QQ Bakery Skudai 烘培坊

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QQ Bakery Skudai QQ 烘培坊

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QQ Bakery Skudai QQ 烘培坊 1.512778, 103.655150

[box style=”yellow announcement rounded” ]58-A Jalan Pendekar 13
Taman Ungku Tun Aminah
81300 Skudai Johor
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[box style=”blue contact rounded” ]Contact: +60 12-716 3897
Facebook: QQ 烘培坊[/box]

QQ Bakery Skudai QQ 烘培坊
你是不是常在网络上看到各式各样唯美造型,让你眼睛一亮的饼干蛋糕呢?
是否很想订购却又担心货不对版,怕收到和照片上的天渊之别的产品呢?
你有没有一股冲劲或兴趣干脆自己动手做出如此漂亮美味且健康的甜品?

如果以上统统都有,那就非常欢迎你到到QQ烘培坊来学习!
QQ烘培坊有着许多由名师授课,简易充实的课程。
无论你对西式蛋糕甜点、中式点心糕点、日本和菓子面包还是韩式菓子裱花有兴趣,都能在QQ烘培坊在最短的时间内学习到最精准的技术。
❌ 无年龄限制
❌ 无性别限制
⭕ 只要你有兴趣、有恒心、认真有毅力,你一定能满载而归。

❗ 好消息 ❗
谢谢大家对QQ烘焙坊一路以来的支持。
2018 新的一年,
QQ烘焙坊从三月份开始将推出集点卡,来回馈给一路以来不断支持我们的同学们。
QQ集点方式如下:
🎂 凡在3月签购的课程将会获得盖章(RM300/一个)
🎂 累积五个印章,第六堂课将享有学费的25%回扣。
🎂 累积十个印章,第12堂课将享有学费的50%回扣。
🎂 另外,所有QQ学生可于生日月份享有一个惊喜生日蛋糕(凡集满3个印章),需要提前通知,和身份证确认。

接下来就看看我们有什么课程吧!
点击以下你有兴趣的领域,就可以看到导师和学员们在不同课程里的作品!
🍰 最新课程 🍰
🍰 西式蛋糕甜点 🍰
🍰 中式点心糕点 🍰
🍰 日式和菓子 🍰
🍰 韩式甜品/裱花 🍰

最新课程
10月课程 – 点击以了解详情
20/10/18 星期六 > 太妃豆豆软糖 & 覆盆子夏威夷果软糖 & 脆皮月饼
22/10/18 星期一 > 日本长崎蛋糕 Japanese Castella
22/10/18 星期一 > 乳酪塔 Lava Cheese Tart、道南乳酪蛋糕 Donnan Cheese Cake(满班)
23/10/18 星期二 > 花园乳酪、雪鹤蛋糕
23/10/18 星期二 > 优格乳酪 & 长崎蛋糕
24/10/18 星期三 > 乳酪塔 Lava Cheese Tart、道南乳酪蛋糕 Donnan Cheese Cake
24/10/18 星期三 > 雪茄蛋糕 Cigar cake

11月课程 – 点击以了解详情
06/11/18 星期二 > 法式波爾多可麗露 & 蘭姆葡萄餅乾
10/11/18 星期六 > 中国风立体新春糖霜饼干
11/11/18 星期日 > 中国风立体新春糖霜饼干
16/11/18 星期五 > 法式懷舊牛舌餅
16/11/18 星期五 > 黃金太陽餅 & 中部太陽餅
17/11/18 星期六 > 黯然銷魂叉燒飯
18/11/18 星期日 > 手工全蛋麵 & 咖哩醬課程
19/11/18 星期一 > 岩燒輕乳酪蛋糕 & 哈瓦娜蛋糕
19/11/18 星期一 > 浪漫玫瑰午茶甜點課程
20/11/18 星期二 > 香蕉巧克力蛋糕 & 黑糖蛋糕 & 極致奢華髒髒捲
20/11/18 星期二 > 香草布丁蛋糕
24/11/18 星期六 > 冰皮月饼课程 – 咸蛋奶黄翡翠樱花冰皮月饼
25/11/18 星期日 > 巧克力焦糖香蕉塔 & 芒果榛果塔


10月课程

课程:太妃豆豆软糖 & 覆盆子夏威夷果软糖 & 脆皮月饼
日期:20/10/18 星期六
时间:1am – 3pm
地点:QQ烘焙坊, JB
老师:黃威達

课程:日本长崎蛋糕 Japanese Castella
日期:22/10/18 星期一
时间:9:00am – 2.00pm
地点:QQ烘焙坊, JB
老师:黃威達
学费:RM600

课程:乳酪塔 Lava Cheese Tart & 道南乳酪蛋糕 Donnan Cheese Cake
日期:22/10/18 星期一
时间:2.30pm – 6.30pm
地点:QQ烘焙坊, JB
老师:黄威逹
学费:RM450

课程:花园乳酪 & 雪鹤蛋糕
日期:23/10/18 星期二
时间:9:00am – 2.00pm
地点:QQ烘焙坊, JB
老师:黃威達
学费:RM450

课程:优格乳酪 & 长崎蛋糕
日期:23/10/18 星期二
时间:2.30pm – 6.30pm
地点:QQ烘焙坊, JB
老师:黄威逹
学费:RM450

课程:乳酪塔 Lava Cheese Tart & 道南乳酪蛋糕 Donnan Cheese Cake
日期:24/10/18 星期三
时间:9.00am – 1.00pm
地点:QQ烘焙坊, JB
老师:黄威逹
学费:RM450

课程:雪茄蛋糕 Cigar cake
日期:24/10/18 星期三
时间:2.00pm – 5.00pm
地点:QQ烘焙坊, JB
老师:黄威逹
学费:RM450


11月课程
课程:法式波爾多可麗露 & 蘭姆葡萄餅乾
日期:06/11/18 星期二
时间:2:30pm – 6:30pm
学费:RM450
老师:魏景胤
有天使之鈴之稱的經典法式甜點,外表是厚厚焦香的脆皮,鬆軟多孔的內裏,嘗過一遍就忘不了的美味😘
Nick老師教你用簡單的步驟、作法,製作出比店家還要好吃的口感喔!
一次教四種口味,已經非常多學員體驗過Nick老師的可麗露,口碑一流啊!

课程:中国风立体新春糖霜饼干
日期:10/11/18 星期六 & 11/11/18 星期日
时间:10am – 4pm
学费:RM900 两天课程 10个技巧
課程主題:
1. 饼底制作+注意事项 (示范)。送2个好吃的饼食谱。课堂上会先预备烤好的饼底。
2. 饼底切模 (有&无模具两种方式),如何组合。(示范)包一套的模具。
3. 示范自制沙糖。教你如何省钱,自制沙糖。
4.皇室糖霜制作,调色 (示范)。
提供日本糖霜食谱。
5. 铺面技巧,图案转印(花片和无花片两种方法)
6.表面绘制技巧,组装瑶瑶乐饼干,最后装饰,中国结的系法
7. 如何包装,送礼和邮寄。

课程:法式懷舊牛舌餅
日期:16/11/18 星期五
时间:9.30am – 1.30pm
学费:RM550
老师:謝岳恩
課程主題:
~牛奶糖牛舌餅
~綠精靈牛舌餅
~黑天使牛舌餅

课程:黃金太陽餅 & 中部太陽餅
日期:16/11/18 星期五
时间:2.00pm – 6.00pm
学费:RM550
老师:謝岳恩
課程主題:
油皮 (示範➕互動)
油酥 (示範➕互動)
餡料調製教學(示範➕互動)
分割油酥皮 (實作)
包酥、桿捲、包餡、桿圓(實作)
**特別加碼:蜂蜜內餡
「每人可帶回各6顆共12入」

课程:黯然銷魂叉燒飯
日期:17/11/18 星期六
时间:10am – 2pm
学费:RM400
老师:Chef YiXiang
課程主題:
-如何調配醃製叉燒醬料。
-如何製作開胃辣椒醬。
-如何煮出香噴噴的油飯。

课程:手工全蛋麵 & 咖哩醬課程
日期:18/11/18 星期日
时间:10am – 3pm
学费:RM550
老师:Chef YiXiang
課程主題:
教你如何自己炒出百变的独家秘方咖喱酱。
只要你学会了这个酱就能煮咖喱麵,咖喱鱼头,咖喱鸡,咖喱蔬菜,咖喱羊肉,仁当,金香,咖喱奶油,面包鸡等等 。

课程:岩燒輕乳酪蛋糕 & 哈瓦娜蛋糕
日期:19/11/18 星期一
时间:9:30am – 1:30pm
学费:RM550
老师:謝岳恩
課程主題:
1.岩燒輕乳酪蛋糕製作(實作)
乳酪蛋糕製作說明
2.岩燒蜂蜜醬製作(示範)
3.哈瓦娜蛋糕體製作(實作)
4.表層瓦娜抹醬製作(示範)
5.表層二次烤焙~不同口味與造型(示範)
📍兩款蛋糕皆為二次烘烤蛋糕~
蟹老闆特地每款製作2種表面變化,「二次烤焙」四種口感 讓您一次性滿足

课程:浪漫玫瑰午茶甜點課程
🌹《花漾玫瑰生乳捲》
✨《心心相印Cookie 》
🍸《微醺玫瑰水晶凍》
日期:19/11/18 星期一
时间:2pm – 6pm+
学费:RM650
老师:謝岳恩
課程主題:
🌹玫瑰生乳捲蛋糕體(實作)
🌹玫瑰生乳捲內餡調製(示範+互動)
🌹生乳捲桿捲及表面裝飾(實作)
🌹心心相印Cookie(半實作)
🌹玫瑰水晶凍(示範+互動)
🌹微醺仿真冰角(示範+互動)
🌹螺旋白巧克力裝飾片製作(示範+互動)

课程:香蕉巧克力蛋糕 & 金磚黑糖蛋糕
加碼示範:極致奢華髒髒捲
日期:20/11/18 星期二
时间:9:30am – 1:30pm
学费:RM550
老师:謝岳恩
課程主題:
巧克力蛋糕(實作)
蛋糕體夾層(實作)
打發鮮奶油(示範)
黑糖蛋糕(示範)
加碼示範:極致奢華髒髒捲
(每人可帶回一顆6吋網紅香蕉巧克力蛋糕及一條金磚黑糖蛋糕、一份髒髒蛋糕捲)

课程:香草布丁蛋糕
日期:20/11/18 星期二
时间:2pm – 5pm
学费:RM450
老师:謝岳恩
課程主題:
如何打出綿密又穩定的蛋白霜
如何烘烤出澎賽賽的布丁蛋糕
沒有添加「泡打粉」「塔塔粉」以及「蘇打粉」

课程:咸蛋奶黄翡翠樱花冰皮月饼
日期:24/11/18 星期六
时间:9am – 12noon & 2pm – 5pm
学费:PM
課程主題:
🌸如何制作Q弹樱花冰皮( How to prepare sakura snowskin)
🌸如何制作咸蛋奶黄馅料( How to cook salted egg yolk custard )
🌸模具使用和注意事项( How to make mooncake with mould)
🌸课程免费一套模具 ( Free one set of mooncake mould )
🌸可带回产品以及精美的盒子包装( Bring back your own mooncakes with packaging)
初学者也欢迎报名一起学习哦

课程:巧克力焦糖香蕉塔 & 芒果榛果塔
日期:20/11/18 星期二
时间:10am – 4pm
学费:RM400
老师:Chef YiXiang
課程主題:
🍰how to construct a tart with different texture and flavours pairing (学习如何组合与搭配)
🍰different methods of making tart dough (不同手法的塔皮制作)
🍰chocolate mousse (巧克力慕斯)
🍰caramelised banana(焦糖香蕉)
🍰hazelnut feuilletine (榛果脆片)
🍰almond cream(杏仁奶油馅)
🍰mango cream(芒果奶油酱)
🍰chocolate decoration (巧克力装饰)
LUNCH PROVIDED

🍰 西式蛋糕甜点 🍰
各式蛋糕技术/造型
QQ烘培坊提供各式蛋糕制作的技术,包括制作超可爱的翻糖独角兽、龙猫、美人鱼等等。
还可学习如何制作亮镜子淋面蛋糕 – 调色、技巧统统都会在课程里一一解说。
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法式土司甜点
精致法式塔
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玛德莲/香脆泡芙/草莓塔教学 Madeleine/Choux/Strawberry Tower
草莓塔课程 ??
课程内容:
? 如何处理新鲜的草莓和怎样选择草莓的形状.
? 如何选择新鲜的花朵和摆设的技巧。怎样能够沾到又滑又漂亮的巧克力
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香脆泡芙塔课程
課程詳情 :
– 如何制造法國香脆泡芙做法。
– 馅料的做法。
– 如何覆蓋翻糖造型的技巧.
– 如何粘貼泡芙在 Styrofoam上。
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玛德莲塔课程
课程内容:
– 食谱提供
– 玛德莲会预先准备。
– 现场示范如何制造玛德莲.
– 玛德莲排位的技巧
– 装饰品的摆设方法
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特色造型马卡龙
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紅絲絨馬卡龍
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風靡日韓的牛軋餅 、牛軋糖
你知道这款非常受欢迎的糖是从哪儿来的吗?
其实牛軋糖是在1441年由義大利的克雷莫納所發明。
据说在當地一個地方貴族的婚宴上,新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和蛋白製成的糖果,代表著平安、甜蜜與永恆。
而现在的牛軋糖已流传各国,口味也变得非常多元化。
不妨到我们这学学然后再创造属于你的口味吧!
課程內容:
– 蛋白霜打法
– 糖果的分類、原料及成份介紹
– 牛軋糖原理
– 不同糖的配比
– 不同 DE 值的麥芽糖
– 不同打發材料對牛軋糖品質之影響
– 牛軋糖實作、
– 配方變化與製訂方法
– 糖團軟Q不硬秘訣
– 包裝防潮及保存方式
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糖霜饼干/曲奇餅乾
初级糖霜饼干课程,无烘培经验者均可参与
主题:Tsum Tsum2018系列 (5片)
课程内容:
? 有饼干与糖霜的食谱可带回。
? 现场示范教学制作饼干面团和糖霜。
? 无现场烘烤,饼干和糖霜已先准备好。
? 教学调糖霜与分辨糖霜的种类。
? 教学图案五官转印和定位。
? 下手调各类糖霜,填色,堆叠等。
? 成品带回(如图),有提供盒子。
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? 中式点心糕点 ?
特色造型包子
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月饼教学课程
潮州芋泥月餅
芝士上海月餅
娘惹叁巴月饼
柳橙巧克力月饼
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酒楼点心
由五星级酒店师傅授课,亲手制作:
– 竹炭流沙包 (包括制作香浓的流沙馅)
– 竹炭脆皮叉烧包(包括制作蜜汁叉燒馅)
– 香芋泥包(包括制作香滑芋泥馅)
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怡宝花生糖和杏仁坚果酥糖
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? 日式菓子/面包 ?
日本菓子
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草莓大福
日式甜點以造型精緻優美聞名,視覺,味覺二者兼具,然現代人吃的比較講究健康,低糖,無添加物的手工甜點成為不少人的首選!!草莓大福即是日本和菓子演變而來的甜點
大湖草莓在台灣也是非常有名的草莓產地,也有開放親手採草莓的活動,
屏東萬丹出產的紅豆顆顆碩大飽滿,製作成紅豆沙香氣十足
嚴選大湖草莓及萬丹紅豆沙搭配無添加物的糯米粉製作而成的草莓大福
可以冷藏保存的Q彈大福皮,多變化的內餡,宛如穿着和服的造型,讓人無法移開目光!
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日本面包
日本面包与西方的面包最大的分别就是,日本面包一般上比较松软,口感非常好。
不需要添加任何的软化剂也能手把手教你如何制作又软又绵的超好吃面包!
学员亲手制作面包作品,下课可带回品尝~
– 奶油菠蘿面包
– 椰糖椰丝面包
– 芝士面包
– 肉松面包
– 肉干面包
– 热狗面包
– 甜甜圈面包
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? 韩式甜品/裱花 ?
韩式裱花课程
课程简介:
?注重于帮你打好裱花基础,无私分享技巧和提示
?调整学生裱花角度(很重要)
?课程包括裱花工具介绍,双色花瓣调配和混色
?如何调整花嘴以裱出漂亮的花瓣
?为了确保学生的进度,每班不会有超过8位的学生
?学了回家密集练习,必能裱出漂亮的花朵

豆蓉裱花班:
?课程使用韩国进口豆蓉,不是一般豆蓉哦
一般我们吃的豆蓉吃在嘴里都需要时间融化,可是韩国进口豆蓉会入口即化和不油腻
?韩式米糕由韩国进口米糕粉制作,好多人都好奇它的味道、口感或是否好吃,只能说各人口味
?所有颜色由天然色粉调配比如甜菜根,南瓜,绿茶等等

奶油裱花班:
?教你如何使用本地也能买得到的奶油打出Glossy Buttercream
?不会添加白油shortening在奶油霜里❌
?教你如何调制黄色奶油变可裱出白色的花
?使用好的奶油吃起来和普通buttercream不一样。
吃进嘴里时不是从头到尾只吃到甜味,是在嘴里融化时可品尝到奶油的香味,过后才到淡淡的甜味哦

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韓式松片菓子
Baram cookie韓式松片菓子是韓國非常傳統的點心。
松片(松餅)有很多的造型與口味,與日本的和菓子作法不尽相同 ,堪稱韓國的和菓子(바람떡)。
外皮是純米粉製作而成,不會造成消化不良,喜歡Q彈有嚼勁更不能錯過糯米製作的外皮。
內餡是鬆軟可口的低糖白豆沙還有選自屏東萬丹的紅豆製作的紅豆粒沙
使用天然植物色粉調製顏色,不用人工色素
課程內容:
松片菓子的外皮製作,蒸製手法
成分介紹與保存方式
內餡的低糖豆沙口味變化
可愛造型組裝及整型手法
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韩式纯米糕卷
口感Q彈,內餡層次豐富。
不需要烤箱,用蒸氣蒸製而成,不用擔心食材營養價值流失
課程內容:
米糕卷的成分介紹,保存方式,不同米粉製作方式介紹,製作米糕卷內餡,完美比例雙層內餡變化,獨特紋理米糕製作,一口米糕卷製作,每一個細節都不能馬虎!
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